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饿了么、美团、百度，当年号称外卖三巨头，现如今，百度已沦落到被饿了么收购，呜呼哀哉。
百度外卖区别于其它两巨头的是它的口号，或者说品牌诉求【品质】，言外之意，百度的外卖品质要好于其它平台，这诉求有毛病没有？当然必须没有。
可是，令人无语的现实是，同一家外卖商家可以同时上多个平台，毋庸置疑，它们餐品的品质都是一毛一样的，何来品质之分？
这不是欺骗消费者吗？所以百度外卖你何德何能敢喊出这样的口号？
与传统电商相比，三巨头所做的相当于淘宝，提供一个平台，商家入驻，就这么简单。
据于此，我们顺其自然地会想到，外卖业的京东在哪里？为什么没人做？
京东自营是京东区别于淘宝最大的特色，是其品质的保证，也是消费者信任的来源。
那么为什么百度外卖不尝试【外卖业的京东】这个方向，差异化地和饿了么、美团竞争呢？
而且这正好完美契合了它的口号【品质】，一箭双雕。
如果当初百度入局外卖之初建立了这样的发展方向，我们可以想象一下现如今的百度外卖是什么样子。
以上海为例：
以四公里为半径画圆，每个圆心有一家百度外卖的中央厨房，里面厨师们忙的不亦乐乎，外面骑手们穿梭不绝，一派欣欣向荣的景象。上海坐落着N座这样的中央厨房。
据于此，从运营角度来说，可以集中大规模采购食材，压缩成本；砸向市场的各种补贴，完全可以在菜单价格上直接体现，并且杜绝了业务员的贪腐，提升了资金效率【业务员的贪腐令人咋舌，日后细聊】；骑手的效率也可以直线上升，而不是东一单来西一单。